焗酿鸡翅的做法

• 1.鸡翅先洗淨,再用盐水泡10分钟,这样可以让鸡翅的皮更加脆身,同時可以去除雪味.
  再將鸡翅拆骨.用剪刀剪開鸡翅的頭骨(白色部份),然后將鸡翅竖起用手指或刀慢慢將肉削离鸡骨,鸡翅中间两条骨就会慢慢离肉.最后把鸡骨顺同一个方向不停的转，一直转到鸡骨脱落。
  

• 2.这就鸡翅拆完骨的样子.

• 3.虾肉先挑掉虾肠，再剁碎搅成泥。然后把冬菇，姜，酱油，料酒和盐拌入搅匀。（可以用任何你喜欢的材料）

• 4.把准备好的馅填入鸡翅内。小心不要太贪心填入太多，会很容易漏馅。哈哈。

• 5.把填好的鸡翅放入烤盘（烤盘先刷薄薄一层油）。洒上七味子和一点点的盐（盐可以使鸡皮烤的时候更脆）或辣椒粉代替七味子。

• 6.预热烤箱180C.烤30分钟。自己看情况吧。
  没有烤箱的可以用煎锅煎至鸡翅两面金黄，馅熟透即可。