四彩山药的做法

• 1.青豆是半熟品,拿出洗净待用。

• 2.胡萝卜切丁放水里焯下待用。

• 3.黑木耳同样放水里焯下待用。

• 4.山药比较难处理,先要准备一盆水,加入少许醋备用。

• 5.戴上手套将山药洗净切丁,放入事先准备好的水里待用。

• 6.锅内放入适量的油,放入1,2,翻炒致颜色变深。

• 7.加入黑木耳和山药继续煸炒,加适量的盐(为了健康,我不加鸡精味精等)。

• 8.有人会问不加味精味道好吗?我有秘诀——炒致快熟了，加入肉皮冻（事先准备好的）。