糯米藕圆的做法

• 1.鲜肉馅，选肉是第一步，2分肥，8分瘦

• 2.葱姜切末，越细越好！

• 3.藕一段！剁，或者搅拌机，使藕成绒

• 4.还得再细小！努力！

• 5.肉馅中先加入葱姜末，料酒，食用油，白糖少许，盐，生抽，香油，淀粉少许，蛋清

• 6.上一步搅拌均匀后，使肉馅呈现粘稠状，加入藕绒！搅拌，肉馅就会变得很白！

• 7.水泡过的糯米，将水控干！

• 8.戴一次性手套，将肉馅团成小肉团，滚上糯米，放入擦干水气的盘中

• 9.上锅蒸！大约30分钟！出锅摆盘！撒些香菜沫