自来红月饼的做法

• 1.核桃仁和葡萄干切碎，不用太碎。只要不太整就行。放入干桂花。
  

• 2.冰糖用刀背小力度切碎放到馅料里。

• 3.加入白砂糖和糖桂花拌匀。

• 4.面粉放到无水的锅中翻炒变的微黄，没有生面味即可。

• 5.熟面粉拌入馅料中，加入香油和色拉油拌匀。

• 6.按照每个20克的标准，分别称重揉成团备用。
  

• 7.面粉中加入小苏打，白砂糖和麦芽糖。
  

• 8.再加入芝麻油和色拉油。

• 9.放入开水，顺着一个方向搅拌至无干粉。
  

• 10.充分的揉面约15分钟，要揉匀。揉好的面团搓成条，按照30克/个的标准揪面剂子，揉圆备用。

• 11.取一个面剂子，按成面皮，包入馅料。

• 12.按照磨水戳的配方（麦芽糖1/2小勺，蜂蜜1/2小勺，白砂糖1小勺，清水2大勺，食用碱面1/4小勺。）煮好糖汁，用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁，印在饼胚中。
  放入预热的烤箱，烘焙至熟即可。