五星级牛肉面的做法

• 1.牛排骨浸泡2个小时，清洗干净；

• 2.把牛排骨放在铺有锡纸（没有的话就刷一层油）的烤盘上；

• 3.烤箱开到180度，烤半个小时左右，直到排骨变成金黄色；

• 4.把排骨倒入加了五分之三满水的高压锅，大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色；

• 5.牛肉切成小丁；

• 6.胡萝卜切成丁；

• 7.芹菜切成小段；

• 8.洋葱切成丁；

• 9.刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉（天冷已经结块），打上一个鸡蛋；

• 10.放入切好的牛肉丁，胡萝卜和芹菜，用手搅拌均匀；

• 11.把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里；

• 12.放入洋葱丁，香叶，八角，白胡椒粉；

• 13.继续小火熬30分钟；

• 14.30分钟后打开锅盖，加入一勺料酒；

• 15.加入切碎的香菜开锅煮5分钟；

• 16.用过滤网过滤汤，牛排骨高汤就做好了；

• 17.青菜清洗干净；

• 18.锅中水烧开后加入青菜焯水后过凉水放碗里备用；

• 19.下面条，煮3分钟左右把面条拿出放入碗里；

• 20.另起一个锅子，里面放入刚才熬好的牛排骨汤，调味，把煮开的汤浇在面条里就大功告成了。

• 21.五星级的牛肉汤面做好了，上面再放几块牛肉片。