葡萄干花环面包的做法

• 1.先把材料准备齐 这里缺了黄油和杏仁片

• 2.用朗姆酒浸泡着的葡萄干

• 3.依次倒入白糖

• 4.加入盐

• 5.倒入30g全蛋液 剩余的一会儿用来刷面包表面

• 6.倒入牛奶

• 7.最后加入1／2小匙酵母粉

• 8.和1／4酵母粉

• 9.待稍成面团后 加入25h黄油

• 10.这是洗干水分的葡萄干 在面团和到能拉出略透明薄膜的时候 倒入面包机内 待面包机和匀 并等着发酵完成

• 11.取出发酵好的面团

• 12.将面团称重后分为4等份 再将每一分平均分为3小份 松弛10分钟

• 13.要搓圆 这是松弛中的12小份 可以做4个出来

• 14.将松弛好的小面团逐个手掌压扁 呈圆饼形

• 15.将这些小圆饼由上往下卷起

• 16.捏紧收口 松弛5分钟 （我没松弛 直接做了 因为不是做1个 是4个）

• 17.将它们戳成长条状

• 18.搓成12等长 均匀的长条

• 19.取三根 将面团头部捏紧

• 20.象编辫子一样编好

• 21.将编完的面包条尾部也要捏紧

• 22.这是编好的4条辫子

• 23.将它们的两头分别捏紧 呈图片状

• 24.封上保鲜膜 做最后松弛

• 25.备好剩下的全蛋液和杏仁片

• 26.这时将烤箱200度预热 将蛋液均匀的刷在面包的表面和外围

• 27.再逐个粘上杏仁片

• 28.放入烤箱 中层 上下火 180度 烤25分钟

• 29.好了！ 出炉 晾冷

• 30.来个特写吧 葡萄干花环面包 漂亮！