蘑菇意大利米饭的做法

• 1.用1：1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热，否则含奶丰富的黄油会变糊变黑。

• 2.加入少量白葡萄酒。

• 3.把先用水浸泡数小时的米加入其中，炒一会儿。

• 4.加入鸡清汤（米的3倍量），然后小火慢慢烩。

• 5.其间要不断地搅拌，以防粘锅底。

• 6.当米饭7、8成熟的时候，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可。