烫面戚风的做法

• 1.牛奶加色拉油加8g糖一起放奶锅里煮。

• 2.边煮边搅拌，沸腾后离火，摇晃奶锅100圈左右。

• 3.筛入低粉，搅拌均匀

• 4.蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊中。

• 5.拌匀，放冰箱冷藏备用。

• 6.蛋白打发。

• 7.打发成小尖角的程度。

• 8.三分之一打发蛋白入蛋黄糊中切拌匀。

• 9.剩余蛋白一起拌匀罗。

• 10.倒入蛋糕模具，烤箱165度预热。

• 11.表面撒些白芝麻点缀。

• 12.放入烤箱中下层，上下火165度20分钟。

• 13.出炉啦！

• 14.倒扣放凉即可。

• 15.脱模，完美！