韩式煎饼的做法

• 1.腊肠切末。（先拉大斜片，再切丝，再切成末）

• 2.鲜香菇切片，胡萝卜切细丝，白萝卜用刨丝器最大号孔刨成丝。

• 3.葱切末。（加拿大的葱长的和中国的大蒜一个尺寸，我个人觉得用小香葱更好。）

• 4.中火干锅将腊肠煸炒至出油。（5分钟）

• 5.这是我买的烙饼粉，乘腊肠在锅里的时候开始调粉浆。

• 6.取一只较大的碗把粉和清水搅拌均匀。（等下要倒别的材料进来，像平时吃拉面的碗大小差不多）

• 7.先利用腊肠的油拌炒一下胡萝卜丝，再加入香菇拌炒一下，加入1勺盐（加速食材成熟），加盖小火闷煮3分钟。

• 8.将白萝卜丝和葱末倒入粉浆搅拌均匀。

• 9.炒好的料乘出凉一下再倒入粉浆拌匀。

• 10.平底锅倒入至少一层油，等油烧热后倒入粉浆。为了容易掌握尺寸，最好选择一个固定的容器舀粉浆（汤勺，冰激凌勺，量杯）我选用的是1／4量杯，做出的煎饼每个大概荷包蛋这么大。粉浆倒入锅内后用汤匙背部从中心向四周轻压，动作要快要轻。（太慢饼会厚，太用力饼会碎）

• 11.每面各煎2分钟。每煎完一次都要往锅里再加入少许油。（一般烙饼的尺寸不易太大，这样翻面的时候就会很容易了。）

• 12.家里有煎蛋小锅锅的朋友也可以直接在煎蛋锅里煎饼，这样形状就很有保障了。

• 13.煎好的饼放置在厨用纸巾上吸一下油就可以开吃啰