双层水果生日蛋糕的做法

• 1.蛋黄蛋清分离，蛋黄加橙汁玉米油砂糖20克拌均，筛入低筋粉，拌均，一定要无颗粒，蛋白分三次放入40克砂糖加几滴柠檬或白醋 打至湿性发泡，三分之一倒入蛋黄糊，拌均，再与其它蛋白混合，可采用切拌，(刮刀两点划到八点，翻一下)，大力震出大气泡。提前十分钟预热烤箱，140度1小时，倒扣，冷却 。我这里制作的是6寸8寸各一个，制作香橙蛋糕胚子。

• 2.我用两根金属擀面杖支撑倒扣，上面就不会有纹纹哦～

• 3.400克奶油加40克砂糖打发，抹平～

• 4.切好水果，裱花……大杏仁稍微烘焙下，微微变色粘于蛋糕侧面～

• 5.美美的双层水果蛋糕做好啦～