酱牛肉

酱牛肉
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健康功效

八角:理气、止痛、温阳
草果:温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酱牛肉 1000g
适量
老抽 适量
白酒 适量
生抽 适量
黄酱 2勺

酱牛肉的做法

  • 1.牛腱子肉用清水浸泡三个小时左右,洗去血水。切成大块。

  • 2.准备好原料。黄酱用水化开。

  • 3.把牛肉放水里煮5分钟左右,撇去浮沫。

  • 4.捞出牛肉,用凉水冲洗干净。

  • 5.把所有的原料放砂锅里大火烧开,加入焯过水的牛肉。

  • 6.大火炖20分钟后转小火炖两个小时左右,直到牛肉变得软烂。

  • 7.把牛肉放在汤里浸泡几个小时。入味后捞出。

  • 8.用保鲜膜把牛肉紧紧的包起来。放冰箱冷藏。

  • 9.吃的时候拿出来切盘即可。可以蘸蒜泥。也可以做牛肉面加上。

小贴士

牛肉焯水后一定要放凉水里浸泡,这样牛肉才会紧实好吃。最后牛肉煮好后要放在汤汁里浸泡,这样才能入味。

本菜谱由艳蕙少爷28上传

酱牛肉的家常做法

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