山药烧排骨

山药烧排骨
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作者:白安君XOq

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
山药:低蛋白质

山药烧排骨的做法

  • 山药烧排骨的做法图解1

    1.子排一斤,水洗涳干

  • 山药烧排骨的做法图解2

    2.辣椒6个,花椒适量,姜片,香叶,八角,排骨,先不放盐,冷水一起下大火锅煮十分钟放盐,再煮10分钟

  • 山药烧排骨的做法图解3

    3.山药去皮洗净,切长块块待用。排骨煮好后,捞出排骨,汤水待用

  • 山药烧排骨的做法图解4

    4.冷锅下油,冷油下八角,花椒。炒香后下排骨,排骨出油后关火捞出排骨,油留锅中

  • 山药烧排骨的做法图解5

    5.小火直接下大蒜,姜片,叉烧酱,炒匀后下排骨,山药,充分炒匀后下适量排骨水,直接转最大火收汁

  • 山药烧排骨的做法图解6

    6.收汁后起锅装盘

小贴士

1.花椒都是冷锅下
2.煮排骨中间下盐,是防止肉过紧
3.下排骨水的量取决于山药块的大小
4.不用叉烧酱的话,再下叉烧酱的步骤先下冰糖后下豆瓣酱,为何要冰糖?因为肉与糖亲

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山药烧排骨的家常做法

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