自制简易水煮活鱼

自制简易水煮活鱼
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作者:游程锋

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草鱼:温中

食材用料

白芝麻 适量
生粉 50g
香叶 二片
葱、䓤头 适量
适量
泡椒 一小碗
肉味王 60g
蛋清 二个
橄榄油 750g
鸡精 适量

自制简易水煮活鱼的做法

  • 自制简易水煮活鱼的做法图解1

    1.准备好配菜,配菜无规定,根据自己的爱好来准备四到五样既可。

  • 自制简易水煮活鱼的做法图解2

    2.将草鱼切片加入米酒 蛋清 盐 生粉 搅拌均匀待用

  • 自制简易水煮活鱼的做法图解3

    3.鱼块跟鱼片分开,锅中放入250g油加热放入配料姜、大蒜、花椒、干辣椒、葱头、八角再加入鱼头跟鱼块炸三分钟左右加入高汤或水。烧开加入配料 肉味王 胡椒粉 鸡精 泡椒,放入配菜煮熟捞起放入盆中待用。

  • 自制简易水煮活鱼的做法图解4

    4.将鱼片放入捞起配菜的汤中,待汤稍变白时捞起铺在配菜上面,在将汤呈入盆中汤不可覆盖鱼片

  • 自制简易水煮活鱼的做法图解5

    5. 把葱切长条批在鱼片上,然后烧香油,锅放油500g加热后 放入葱头 麻椒 干辣椒 白芝麻 小茴香 香叶炸出香味后浇在鱼片上即可。

小贴士

喜欢口味淡的配料少放点 喜欢口味重的花椒 麻椒 胡椒粉 干辣椒多放点

本菜谱由游程锋上传

自制简易水煮活鱼的家常做法

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