红烧肉

红烧肉
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作者:艾雅可兰

健康功效

山楂:活血调经
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香叶 3片
熟芝麻 少许
五花带皮肉 500g~800g
15g
老抽 20g
生抽 5g

红烧肉的做法

  • 红烧肉的做法图解1

    1.选购五层肥瘦五花肉,洗净切块备用,切成1.5~2cm丁状。冷水入锅焯。

  • 红烧肉的做法图解2

    2.将焯好的肉控干备用。起油锅小火放冰糖至融化变红冒泡放五花肉快速翻炒上色。再放入八角香叶姜蒜入味。

  • 红烧肉的做法图解3

    3.待上色均匀后放开水,加老抽、盐少许,放山楂中火炖煮一小时,待汤水黏稠快速翻炒加香油淋一遍。

  • 红烧肉的做法图解4

    4.上盘前撒熟芝麻即可。美味可口红烧肉出炉。

小贴士

用冰糖不是白糖哦~放山楂跟不放差别很大哦!

本菜谱由艾雅可兰上传

红烧肉的家常做法

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