红烧肉的做法

• 1.选购五层肥瘦五花肉，洗净切块备用，切成1.5～2cm丁状。冷水入锅焯。

• 2.将焯好的肉控干备用。起油锅小火放冰糖至融化变红冒泡放五花肉快速翻炒上色。再放入八角香叶姜蒜入味。

• 3.待上色均匀后放开水，加老抽、盐少许，放山楂中火炖煮一小时，待汤水黏稠快速翻炒加香油淋一遍。

• 4.上盘前撒熟芝麻即可。美味可口红烧肉出炉。