红豆沙馅儿

红豆沙馅儿
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作者:庄云儿

健康功效

红豆:活血

红豆沙馅儿的做法

  • 红豆沙馅儿的做法图解1

    1.红豆500克。清水冲洗干净。

  • 红豆沙馅儿的做法图解2

    2.用温水泡一夜

  • 红豆沙馅儿的做法图解3

    3.把泡发大的红豆倒入电饭锅。少加一点水。大概盖过豆子2厘米就可以了。按下煮饭键。
    (我忘了拍这一步的照片了。所以用煮熟后的照片代替了)

  • 红豆沙馅儿的做法图解4

    4.煮熟后基本没有什么水分就可以了

  • 红豆沙馅儿的做法图解5

    5.用绞肉机或者料理机把煮熟的红豆粉碎。(我这样的做法是不需要过筛去皮的)比较简单

  • 红豆沙馅儿的做法图解6

    6.粉碎后的豆沙倒入炒锅。加入白糖(或者砂糖)
    然后开中小火慢慢炒去多余的水。

  • 红豆沙馅儿的做法图解7

    7.中小火慢慢炒

  • 红豆沙馅儿的做法图解8

    8.炒十分钟左右加入食用油。继续翻炒。

  • 红豆沙馅儿的做法图解9

    9.食用油加入后还是一样继续翻炒。
    炒至锅铲越来越难翻动了。而且豆沙里没有什么水分就可以关火。

  • 红豆沙馅儿的做法图解10

    10.这是最后炒好的成品豆沙馅儿

  • 红豆沙馅儿的做法图解11

    11.冷却后。分成小剂子。
    搓成圆球。备用

小贴士

用一斤红豆做出来是三斤豆沙馅儿。
因为我们自己做不加防腐剂。所以豆沙馅儿也比较容易坏。因此豆沙馅儿做好必须放冰箱冷冻。
如果用量不多的人 ,可以把所有原材料同比例减少。
我这个配方做出来的豆沙馅儿的甜度属于适中。如果喜欢吃甜一点的人可以增加50-100克糖。

本菜谱由庄云儿上传

红豆沙馅儿的家常做法

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