杂锦炸物的做法

• 1.将洋葱切圈，用盐、胡椒粉腌十分钟。

• 2.鱼柳切小块，用盐和胡椒粉腌十分钟。

• 3.将虾剥壳，拔脚，只剩下尾巴的部分，用盐和胡椒粉腌十分钟。

• 4.从虾背轻轻一划，挑出虾肠。

• 5.虾的第一种切法：从虾肚轻轻切几刀，把虾身拔直，要小心，千万别切断哦！

• 6.第二种切法：从虾肚切下去，别切断，再把虾肉拨开，这个要比第一种切得深。

• 7.第三种：比较困难，分开几张图说，首先在接近头的位置刺穿一个洞。

• 8.然后将虾尾穿过去，稍稍用力，拉尽。

• 9.然后将虾尾从刚弄出来的圈圈塞进去，把虾尾拉出来。

• 10.弄好应该是这样的，炸出来就像一个锤子，虾尾扇开就更漂亮。工多艺熟，不难的，多尝试！

• 11.虾/鱼柳/洋葱沾上淀粉，把多余的拨去。

• 12.沾染蛋浆。

• 13.把表面铺满面包糠，放入七八成热油，中小火炸至金黄色！