原汁原味的做法

• 1.鲈鱼宰好，除内脏，洗净。

• 2.将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。

• 3.用料酒、少许盐揉匀鱼身、肚，码上姜葱丝腌制20分钟。

• 4.锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。

• 5.关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉，去掉葱姜丝。

• 6.蒸鱼豉油加少许水调成味汁。

• 7.将味汁淋在鱼上，撒葱姜丝、彩椒丝。

• 8.淋入烧热明油即可食用。