白灼爱心虾的做法

• 1.材料，新鲜活虾400克。配料：葱、香菜、姜生抽或者蒸鱼豉油、食用油。

• 2.虾冲洗一下，腹背处开小口挑出虾线。

• 3.冲洗净的虾加入稍许料酒晃均匀备用。

• 4.配料菜、葱等切成沫。

• 5.菜沫放置碗中，加入生抽或者蒸鱼豉油调拌均匀。

• 6.锅预热加入食用油。

• 7.烧热烧热的油浇入调料碗中，调拌均匀备用。

• 8.锅中加水烧开锅，或者直接加入开水，不要太多，估计刚刚没过虾即可，滴入几滴食用油，下入虾盖锅盖开锅3分钟即可，不要超过5分钟。

• 9.煮好的虾全都弯腰弓背（新鲜的表现）通体橙红色，两个一对摆成爱心形状，配料汁上桌。