白灼菜心的做法

• 1.准备材料。

• 2.大蒜切成沫。

• 3.锅中烧开水，放入洗净的菜心，滴几滴油和一勺盐。
  加油是为了使颜色更翠绿，放盐是为了让菜心更入味。

• 4.煮至菜心茎部中心变为透明，将菜心从锅中捞出，放入凉水中冷却。
  这一步就是为了使菜心的口感更脆。
  
  

• 5.取一只小碗，将蒜沫和芝麻放入其中。
  锅里烧油，将热油淋到蒜沫和芝麻上。
  然后加入小半勺食盐，适量生抽，蚝油，加几滴香油和两小勺开水调匀。
  酱汁就做好了。

• 6.菜心摆入盘中，最后将酱汁淋在菜心上面。
  一盘清脆可口的菜心就做好了。