面包茄子的做法

• 1.茄子要放几天的，表面有点皱的。

• 2.面包茄子放平，用刀尖切透，从左到右划三刀，两头不要切断。

• 3.转90度后，同样的方法切三刀，切好的样子如图。

• 4.大勺中刷一层薄油，或是直接刷到茄子的表面。

• 5.中小火煎至茄子变软，小心糊掉。

• 6.取出煎好的茄子，直接放入肉馅翻炒。

• 7.加入豆瓣酱，翻炒几下，倒入适量清水。

• 8.煮至浓稠，浇到煎好的茄子上。