红烧猪蹄的做法

• 1.锅内倒入少许油，放入红糖炒至冒泡，注意不要炒糊了

• 2.放入猪蹄（将猪蹄提前用高压锅压20分钟左右，切块备用）翻炒至上色，加入葱姜大料炒一会，倒入料酒、老抽、生抽少许、放入一小块冰糖，盐少许翻炒均匀。

• 3.倒入水，炖20分钟左右。因为猪蹄已经用高压锅炖好，无需太长时间，汤汁浓稠即可出锅。

• 4.上桌，开吃啦。