丹麦红豆条的做法

• 1.后油法将面团揉至完全阶段，将面团擀成片状放入冰箱冷冻30分钟将220克黄油擀成正方形片状，软度与冻好后的面片相近

• 2.冻后的面片擀开成正方形，将黄油放在面片中间四角向中间折，捏紧接缝处

• 3.将面团擀长

• 4.从左边1/3处向内折，再从右边1/3处向内折

• 5.再将面团擀长，重复上一步骤

• 6.放入冰箱冷藏松弛1小时

• 7.将面团再次擀长，在面片中间部分铺上蜜红豆

• 8.将左边的1/3向内折，铺上蜜红豆

• 9.再将右边的1/3向内折，完成3次3折，放入冰箱冷冻30分钟

• 10.将松弛后的面团擀至2.5cm厚，切成2.5cm（2cm）宽的长条，切面朝上，放入宽5.5cm（4cm）的U型模中

• 11.在温暖湿润处进行最后发酵

• 12.放入预热200度的烤箱，中层上下火烤制膨胀定型后转180度烤制上色，共大约20分钟左右再185度下火烤制5~7分钟,出炉后立即脱模晾凉