爆炒鸡胗的做法

• 1.鸡胗清洗干净

• 2.切片

• 3.开水入锅快速焯烫，时间最好不要超过10秒

• 4.捞出滤干水分

• 5.、锅中放适量油炒香姜末，放入适量豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油

• 6.放入焯烫好的鸡胗

• 7.翻炒均匀

• 8.加适量黄酒，下入胡萝卜和辣椒

• 9.翻炒大约1分钟即可出锅。晚上做的菜，拍照加了闪光灯，颜色失真啊！