豆腐卷

豆腐卷
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

豆腐卷的做法

  • 豆腐卷的做法图解1

    1.所需材料

  • 豆腐卷的做法图解2

    2.把葱、姜切碎。胡萝卜先切成丝再切成小丁。把肉馅和葱姜碎、胡萝卜丁,放入盆里搅拌,入胡椒粉、盐、鸡精再次搅拌。

  • 豆腐卷的做法图解3

    3.盆里放入鸡蛋二枚、干淀粉吃饭的勺四勺量一个方向充分搅拌。

  • 豆腐卷的做法图解4

    4.一直搅拌均匀到起筋。

  • 豆腐卷的做法图解5

    5.另起一小碗调好湿淀粉,备用。

  • 豆腐卷的做法图解6

    6.取数张干豆腐平铺在案板上。

  • 豆腐卷的做法图解7

    7.用勺把肉馅均匀的抹在干豆腐上,不要抹的太厚,以免卷起时太粗。记住要把干豆腐边都要抹上,顶边留下五厘米处不要抹。

  • 豆腐卷的做法图解8

    8.从底部往上卷起,卷到顶部时用小勺把湿淀粉均匀的抹在顶边。全部卷起。

  • 豆腐卷的做法图解9

    9.封好口。封口面朝下,依次平整放好。如果封口处有翘起要多抹点湿淀粉让粘贴住。

  • 豆腐卷的做法图解10

    10.都卷好后放入蒸锅里水开蒸15-18分钟即可。

  • 豆腐卷的做法图解11

    11.蒸好后拿出放到案板上凉凉。

  • 豆腐卷的做法图解12

    12.凉后即可切成片摆成花样拼盘。

  • 豆腐卷的做法图解13

    13.上一张成品图

本菜谱由范峻上传

豆腐卷的家常做法

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