清蒸带鱼的做法

• 1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。

• 2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。

• 3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。

• 4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

• 5.将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。

• 6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟。

• 7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

• 8.重新在鱼身上码上葱姜丝。

• 9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

• 10.把热油泼在鱼上的葱姜上。

• 11.浇上适量的蒸鱼豉油。

• 12.用香菜点缀即可。