菇香茄子罐的做法

• 1.茄子去皮，葱姜香葱切末备用。

• 2.香菇洗净挤干水剁碎。

• 3.肉馅里加香菇末、酱油、香油拌匀。

• 4.加葱姜末、盐、味精搅拌上劲儿。

• 5.茄子切大片，底下留1厘米左右不要切断，茄子片的厚度不要超过1厘米。

• 6.把搅匀的肉馅用筷子塞到茄子片中（尽量往下塞一些）。

• 7.整个茄子都塞好肉馅。

• 8.上锅蒸大火上汽后，中火蒸20～30分钟。（时间要看茄子的大小而定）

• 9.茄子蒸至可以用筷子轻松穿透至底就蒸好了，这时茄子会出很多汤。

• 10.把茄子汤控到小锅里，加水淀粉勾芡，芡汁能挂在勺子上缓缓流下就可以了。

• 11.把汤汁浇在茄子罐上撒上香葱末就完成了。

• 12.简单、营养均衡而且卖相也不错，不管是自己做着吃还是招待客人都很不错的。拌着米饭我家宝宝就能吃一大碗。