黑芝麻火腿月饼的做法

• 1.准备馅料

• 2.将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀

• 3.加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水，搅拌均匀

• 4.倒入熟糯米粉

• 5.拌匀

• 6.分割成18克1个的小球

• 7.面团分割成11克/个的剂子

• 8.将面剂按扁

• 9.放入馅料

• 10.像包汤圆一样包起来

• 11.收口搓圆，逐个做好

• 12.月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀后倒出

• 13.放入月饼坯

• 14.压出花型

• 15.摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟

• 16.定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤15分钟左右

• 17.表面金黄，出炉