培根奶酪卷的做法

• 1.准备材料，冷冻的培根提前回温。

• 2.将黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶。启动和面键。

• 3.加入黄油，继续按和面键，搅拌15分钟。

• 4.4.面团达到可以拉出筋膜（俗称寿手套）。

• 5.5.基础发酵至二倍大。

• 6.6.排气后分割成五等分，滚圆静置15分钟。

• 7.取一个面团，擀成宽6-8厘米，长约15厘米左右的长椭圆形。

• 8.将一片培根放上去。

• 9.将奶酪片一切为二，摆在培根上。

• 10.卷起来。

• 11.用锯齿刀从中间切一下，注意别切断，留一点，从中间翻向两边。

• 12.全部做好。室温发酵30分钟。刷蛋液，放入预热好的烤箱，190度，20分钟即可。