奶酪培根面包卷

奶酪培根面包卷
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作者:我和辉哥

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 300g
纯牛奶 130g
适量
速溶酵母 5g

奶酪培根面包卷的做法

  • 奶酪培根面包卷的做法图解1

    1.模具可要可不要,椭圆形模具长12厘米,宽9.4厘米,高4厘米,这个模具一般是用来烤蛋糕的,如果没有模具也是可以,用磨具主要是定型,做出来好看而已。网上买的也不贵,我这个是4.5元一个,说是防不沾,但是效果不太好,每次都抹点油,但是还会粘住。

  • 奶酪培根面包卷的做法图解2

    2.鸡蛋先分蛋,蛋清与除黄油外的其他材料一块和面,蛋黄留着备用,面团揉的光滑具有延展性,加入软化的黄油继续揉面,直到可拉出大块的膜。发面好的面团分割成6等分,一个面团约70~80克,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟,然后准备整

  • 奶酪培根面包卷的做法图解3

    3.将面团搓成长条形,用擀面杖擀平,大概5厘米宽(比培根片宽一点),然后将培根片和奶酪片铺上,卷起。卷起后,用切刀从中间一切为二,底部稍微留一点,不用完全切断,将两边分开,成两个圆形,放入模具。切面朝上或朝下都可以。

  • 奶酪培根面包卷的做法图解4

    4.做好后就放烤箱进行二次发酵,下边放一盆70度热水,发酵半小时(尽量不要用烤箱发酵功能,个人经验用热水比较好),发酵好的面团,刷上蛋液,刷蛋液之前烤箱预热,上下管160度预热15分钟。

  • 奶酪培根面包卷的做法图解5

    5.烤箱预热完毕后,进行烘烤,最上边需要用烤网架,盖上锡纸,进行遮挡(防止面包没烤熟就已经变黄色了),160度烤25分钟,然后去掉烤网锡纸,烤约5分钟,表面金黄色即可,关火,出炉!烤出来的面包模具不烫手就应该脱模,拿出来凉凉,否则内部水汽太多。

  • 奶酪培根面包卷的做法图解6

    6.不喜欢奶酪培根,可以做椰蓉卷,制作方法一样,不同的是馅料,用椰蓉和黄油先搅拌,做成馅料,然后将面团擀成长条形,涂抹均匀,卷起,用切刀切开,放在模具就可以

小贴士

与普通甜面包相比,奶酪与培根的浓郁香味增加了面包丰富的口感,做为早餐和开胃甜点,是非常不错的选择!

本菜谱由我和辉哥上传

奶酪培根面包卷的家常做法

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