黑麦培根奶酪面包

黑麦培根奶酪面包
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作者:李振平

健康功效

鸡蛋:养血
培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

食材用料

黑麦粉 50克
高筋粉 200克
4克
细砂糖 20克
清水 110克
发酵粉 4克
干奶酪 15克
沙拉酱 适量

黑麦培根奶酪面包的做法

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解1

    1.黑麦粉和高筋粉混合,加入盐和细砂糖。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解2

    2.清水加温至37度,放入发酵粉孵化。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解3

    3.搅拌一下加入鸡蛋。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解4

    4.厨师机搅拌20分钟。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解5

    5.加入黄油。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解6

    6.继续搅拌20分钟。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解7

    7.直至出膜。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解8

    8.拿出滚圆放入模具,盖上保鲜膜。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解9

    9.烤箱发酵档,模具送入烤箱,发酵60分钟,底部放热水。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解10

    10.发酵完成拿出,用手指戳一下不反弹,不瘫陷。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解11

    11.拿出排气。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解12

    12.面团分成六个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解13

    13.将剂子擀成椭圆形。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解14

    14.两边往中间折叠。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解15

    15.收紧口子。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解16

    16.翻个身放入纸托。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解17

    17.依次放入金盘。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解18

    18.送入烤箱两次发酵,方法同上。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解19

    19.发酵完成用小刀的刀柄压一条沟。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解20

    20.分别放入培根,干奶酪和香葱。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解21

    21.表面挤入沙拉酱。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解22

    22.烤箱预热至180度,烤制20分钟。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解23

    23.上色满意加盖锡纸。

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解24

    24.烤完拿出冷却,美味可口的黑麦培根奶酪面包就完成了!

  • 黑麦培根奶酪面包的做法图解25

    25.掰开就可以品尝了,美美的的面包很有食欲。

小贴士

面团只要发酵到位,面包就成功了。

本菜谱由李振平上传

黑麦培根奶酪面包的家常做法

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