培根面包卷

培根面包卷
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健康功效

鸡蛋:养血
培根:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

高筋面粉 265g
酵母 3g
2g
玉米油或黄油 20g
沙拉酱 适量

培根面包卷的做法

  • 培根面包卷的做法图解1

    1.把所有食材称重备用

  • 培根面包卷的做法图解2

    2.按先后顺序放入面包机(如果选用黄油采用后油法),开启和面功能,揉至出膜

  • 培根面包卷的做法图解3

    3.自然发酵到2.5倍大

  • 培根面包卷的做法图解4

    4.把发酵好的面团排出空气,分成10份小面团、滚圆盖上保鲜膜,进行15分钟发酵

  • 培根面包卷的做法图解5

    5.分别将发酵好的面团再次揉一遍擀开

  • 培根面包卷的做法图解6

    6.涂上一层沙拉酱,再放上一片培根(把培根分成均等的两片)

  • 培根面包卷的做法图解7

    7.由上至下卷起,底部收口处捏紧

  • 培根面包卷的做法图解8

    8.从中间切开,切面朝上

  • 培根面包卷的做法图解9

    9.依次排入烤盘

  • 培根面包卷的做法图解10

    10.放入烤箱,底盘放一大碗热水进行二次发酵,中途换一次水,直到面团变成原来的2倍大

  • 培根面包卷的做法图解11

    11.发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟左右表面金黄

  • 培根面包卷的做法图解12

    12.烤好的面包卷

小贴士

1.每个牌子面粉的吸水量不一样,牛奶的用量根据各家面粉情况而定,2.根据各家烤箱情况调节温度

本菜谱由朵er妈的厨房上传

培根面包卷的家常做法

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