红烧偏口鱼的做法

• 1.将偏口鱼洗净，掏干净内脏。

• 2.双面片花刀，抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。

• 3.木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切丁备用。

• 4.准备好葱姜蒜。

• 5.用清水酱油醋糖勾兑成料汁。

• 6.鱼扑干淀粉备用。

• 7.煎锅加油烧热。

• 8.油温5成热时放入偏口鱼。

• 9.煎至两面金黄。

• 10.炒锅放油，爆香大料和干辣椒。

• 11.放入肉丁煸炒。

• 12.加入葱姜蒜继续煸炒。

• 13.放入木耳。

• 14.倒入料汁烧开。

• 15.放入鱼，加入胡萝卜丁芹菜洋葱丁。

• 16.小火炖10分钟，把鱼盛出来。

• 17.剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。

• 18.汤汁浓缩后倒入鱼身即可。