维也纳面包维也纳风情三明治面包的做法

• 1.准备原材料 酵母提前放在温水中活化

• 2.除黄油外所有原料混合成光滑的面团，加黄油揉至出现薄透的筋膜发酵

• 3.面团发酵至2倍大左右

• 4.排气，分割成8份，稍滚圆中间发酵15分钟

• 5.整形 长棒状

• 6.剪刀垂直剪出6-7道切口

• 7.最后发酵约40分钟左右

• 8.烤箱中层 上下火 180度 25分钟左右（时间温度，要灵活掌握）