尖椒榨菜饸饹面的做法

• 1.把榨菜丝清洗一遍去掉多余的盐分。

• 2.然后攥干水份备用。

• 3.锅中放适量油炸香花椒，然后把花椒捞出不要。

• 4.放入五花肉丝煸炒。

• 5.把肉丝煸透后放入洋葱丝炒香。

• 6.再放入尖椒丝和榨菜丝炒匀，炒匀后烹入绍酒和酱油。

• 7.烹入酱油炒匀后加入适量开水略煮片刻。

• 8.然后用盐、胡椒粉、味精调味。

• 9.调好味淋入少许香油便可出锅备用。

• 10.把三种面粉混合放少许盐拌匀，然后用清水和面。

• 11.面团和好后盖上湿毛巾松弛片刻。

• 12.把松弛好的面团取出，把面团放入压饸饹面的挤压工具内。

• 13.旋好螺栓，锅中水烧开把饸饹面挤压到开水中。

• 14.待饸饹面煮到浮出水面后再煮1分钟便可捞出。

• 15.把饸饹面捞入碗中浇上榨菜浇头撒少许香菜便可食用。