芝麻果仁酥皮

芝麻果仁酥皮
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食材用料

低粉 100克
中筋粉 120克
猪油或者黄油 35克
水油皮 食材
糖粉 20克
温水 30克
1.5克
馅料 食材
黑芝麻碎 150克
熟花生碎 150克
糖浆 200克左右
糕粉 50克左右

芝麻果仁酥皮的做法

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解1

    1.把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀,在反复揉成光滑的面团备用。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解2

    2.在先把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀,在放入温水复揉搓均揉成光滑的面团。、

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解3

    3.把花生碎和黑芝麻碎和糖混合好。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解4

    4.倒入糖浆混合拌匀。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解5

    5.然后擀面杖裹上保鲜膜擀成方形块。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解6

    6.用刀切成匀的丁,然后搓成圆形。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解7

    7.然后在把水油皮和油皮揪成剂子,团成圆子,稍微醒一下。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解8

    8.用水油皮包好油皮的剂子

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解9

    9.然后单方向擀成长椭圆形状。在卷起来。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解10

    10.全部都卷好,稍微醒发几分钟,易于操作。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解11

    11.在按扁在次擀开,在卷起来。对折捏严实整形成圆形。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解12

    12.全部整形好的圆球稍微醒发一下,按扁后放入馅包好成圆形。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解13

    13.在用手按扁后放入烤盘,刷上一点蛋黄液。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解14

    14.然后撒上一些黑芝麻。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解15

    15.烤箱预热后200度左右烤25分钟左右。这个时间要按照自家的烤箱温饼薄厚决定时间。

  • 芝麻果仁酥皮的做法图解16

    16.然后晾凉后即可食用。

小贴士

1、自己做皮子薄一些更好,我的馅比较大,这个看自己喜欢即可。

2、的油皮和水油皮一样多,我这里为了控制一些油,水油皮多一些。

3、紫薯馅没有五仁的保存期长,请做好及时食用。

4、猪油和黄油都可以,所有可以用黄油代替。

本菜谱由晨希郎7上传

芝麻果仁酥皮的家常做法

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