上汤苋菜的做法

• 1.苋菜择好洗净。

• 2.皮蛋最好是煮熟的，或者去掉中间的软心，切小块，蒜切碎。

• 3.锅里烧开水，下苋菜煮熟。

• 4.捞出锅，装在盘内备用。

• 5.炒锅洗净，放少许猪油，烧至温热，下蒜爆香。

• 6.再下皮蛋炒匀。

• 7.加骨头汤，烧开，放盐、鸡精调味。

• 8.将煮好的汤料浇在苋菜上即可。