清蒸蟹的做法

• 1.蟹 4个，大蒜1-2粒，白醋适量

• 2.给根筷子让蟹钳子，然后抓着其他4条腿 就可以放心的刷洗啦

• 3.洗净放入蒸架 马上盖上锅盖防止蟹乱爬 大火的蒸

• 4.蒸1-2分钟 蟹不动了翻过来 也就是蟹壳朝下

• 5.这样蒸蟹黄会倒流进蟹壳里，不会流掉 蒸

• 6.大蒜剁碎碎 放适量白醋用来沾点螃蟹性寒，搭配姜末醋汁来祛寒杀菌最佳 我用的是蒜蓉醋汁

• 7.新鲜的蟹香携着清新的醋味 清蒸是最能体现蟹的真味

• 8.九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美

• 9.蟹黄如金鲜香无比