闪电泡芙的做法

• 1.准备食材备用

• 2.把黄油，糖，盐，牛奶倒入奶锅里，小火煮至沸腾，再快速倒入低筋面粉，快速翻拌均匀，再小火翻炒1分钟

• 3.晾至温热时，分4次加蛋液，每次加入翻拌均匀后再加入下一次

• 4.最后翻拌均匀，提起铲子能够拉出倒三角的状态就可以了

• 5.再装入裱花袋，裱花嘴提前放进去

• 6.挤入烤盘，挤成手指长度即可，多余的挤成小泡芙，表面喷水防止烤的时候开裂

• 7.送入预热好的烤箱，先上下火190度烤15分钟，再转170度烤15～20分钟

• 8.观察上色可以，烤好取出来晾凉即可

• 9.淡奶油加入细砂糖打至裱花状态，分出一半加入2克抹茶粉搅拌均匀

• 10.然后用筷子在泡芙底下戳孔，挤入奶油馅

• 11.泡芙上面随意挤成花形

• 12.再挤入草莓酱，一个果酱口味闪电泡芙就做好了

• 13.摆上果冻橙和蔓越莓干，一个水果口味闪电泡芙就做好了

• 14.黑巧克力隔水融化，抹在泡芙上面，撒上适量的花生碎，一个巧克力味的闪电泡芙就做好了

• 15.掰开看看，内馅十足，外皮酥脆，奶油奶香浓郁，超级好吃！

• 16.成品图！

• 17.成品图！