闪电泡芙

闪电泡芙
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作者:心心WEN

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

淡奶油 200克
无盐黄油 50克
低粉 60克
清水 25克
2克
糖粉 30克

闪电泡芙的做法

  • 闪电泡芙的做法图解1

    1.克称称好所有食材,低粉过筛备用

  • 闪电泡芙的做法图解2

    2.取一小锅,将清水、牛奶、砂糖、盐、无盐黄油置于锅里,中火加热拌匀至黄油融化

  • 闪电泡芙的做法图解3

    3.煮至沸腾时离火

  • 闪电泡芙的做法图解4

    4.迅速倒入过筛的低粉

  • 闪电泡芙的做法图解5

    5.用刮刀快速拌匀至无干粉

  • 闪电泡芙的做法图解6

    6.锅放炉上小火不停翻拌至粘糊程半透明状离火

  • 闪电泡芙的做法图解7

    7.粘糊打入鸡蛋

  • 闪电泡芙的做法图解8

    8.手动打蛋器搅拌至完全融合

  • 闪电泡芙的做法图解9

    9.再打入一个鸡蛋,搅拌融合至面糊顺滑

  • 闪电泡芙的做法图解10

    10.制作好的泡芙粘糊状态:用刮刀起,面糊滴落时程三角形一滴一滴落下,纹路清晰可见就对了

  • 闪电泡芙的做法图解11

    11.将粘糊刮入一次性裱花袋中,袋子旋转拧紧

  • 闪电泡芙的做法图解12

    12.烤盘垫油纸(可将油纸对折对对折成你需要的格子)裱花袋剪1.5CM小口,整齐的挤出大小一致的长条状,每条之间要留比较大的空隙

  • 闪电泡芙的做法图解13

    13.烤箱提前180度预热10分钟,中层烘烤25分钟,泡芙出炉

  • 闪电泡芙的做法图解14

    14.出炉的泡芙待完全冷却(这个时间我们可以将淡奶油加糖粉打发,装入带有裱花嘴的裱花袋里边)

  • 闪电泡芙的做法图解15

    15.挤上奶油(造型随意,怕奶油腻的盆友可以少挤些,我这个造型的奶油量比较多)美味的闪电泡芙可以开吃咯

小贴士

美味的闪电泡芙甜咸适中,下次加点水果或是巧克力碎,肯定也不错!

本菜谱由心心WEN上传

闪电泡芙的家常做法

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