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玉米面耙耙糕
健康功效
鸡蛋:润燥
玉米面耙耙糕的做法
![玉米面耙耙糕的做法图解1]()
1.准备食材称重备用
![玉米面耙耙糕的做法图解2]()
2.空盆里放入南瓜泥，普通面粉，玉米面，盐，白糖，酵母，鸡蛋
![玉米面耙耙糕的做法图解3]()
3.再倒入清水
![玉米面耙耙糕的做法图解4]()
4.充分的搅拌均匀，要没有颗粒
![玉米面耙耙糕的做法图解5]()
5.密封醒发至有很多大气孔，约40分钟
![玉米面耙耙糕的做法图解6]()
6.搅拌排气至原来大小
![玉米面耙耙糕的做法图解7]()
7.我用的6寸的蛋糕模具，边缘刷点油将来好脱模，底部铺上油纸
![玉米面耙耙糕的做法图解8]()
8.放入面糊震平
![玉米面耙耙糕的做法图解9]()
9.保鲜膜封起来，牙签扎孔排气
![玉米面耙耙糕的做法图解10]()
10.蒸箱二次醒发，最多15分钟
![玉米面耙耙糕的做法图解11]()
11.蒸箱100度，蒸20分钟，焖5分钟
![玉米面耙耙糕的做法图解12]()
12.出炉后去掉保鲜膜，中心有少许的回缩
![玉米面耙耙糕的做法图解13]()
13.倒扣脱模
![玉米面耙耙糕的做法图解14]()
14.稍微放凉后再切，热切是会粘刀的
![玉米面耙耙糕的做法图解15]()
15.成品图
小贴士
白面和玉米面的混搭改善了纯玉米面粗糙的口感，加入了南瓜改善了色泽，看起来黄澄澄的更有食欲。南瓜是蒸熟以后捣成泥，所有的食材一起搅拌均匀，没有颗粒就可以，我是偷懒了，用料理机直接搅拌的。二发的时候一定要注意时间，千万不要发过了，如果二发过了，面糊就会失去支撑力，蒸熟后回缩就很严重。
玉米面耙耙糕的家常做法
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