肉丝玉米汤面的做法

• 1.将粉类装入大碗中，加点盐拌匀

• 2.慢慢淋入35克左右的清水，边淋边拌成絮状

• 3.再揉成不太硬的面团，密封醒20分钟

• 4.20分钟后再将面团揉匀，成光滑面团，再密封备用

• 5.将瘦肉洗净切成细丝

• 6.装入小碗中，加入料酒、生抽、生粉拌匀腌制备用

• 7.再备点青菜和姜片

• 8.将醒好的面团放在按台上，撒上干面粉，用擀面杖擀成大块的薄面皮

• 9.再抹上干面粉，折叠成条

• 10.切成面条，再抖散摊开，备用

• 11.起锅烧开水，放入姜片

• 12.放入面条，拌匀煮沸至浮上水面，加入少许盐、胡椒粉拌匀

• 13.撒入瘦肉丝，拌匀煮沸

• 14.放入青菜，拌匀煮沸

• 15.放入猪油，拌匀

• 16.出锅装入大碗中

• 17.上桌即可食用

• 18.成品图