莴笋炖猪血的做法

• 1.洗净备好所需食材

• 2.猪血切成小块备用

• 3.五花肉，切成薄片备用

• 4.莴笋和茄子，分别切成小块备用

• 5.备好葱姜蒜、八角桂皮和香叶

• 6.起锅淋入少许油刷锅，放入五花肉煸炒出油

• 7.淋入料酒炒香，淋入老抽炒匀

• 8.放入葱姜蒜、八角桂皮和香叶炒香

• 9.放入猪血炒匀，加入盐、胡椒粉炒匀至入味

• 10.加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，加入莴笋和茄子，沸腾后炖煮10分钟

• 11.淋入生抽拌匀，再淋入少许淀粉水勾芡

• 12.出锅装盘，撒上葱花点缀

• 13.一道美味的莴笋炖猪血就做好了