大盘鸡的做法

• 1.鸡肉块冷水下锅，放入葱姜、料酒焯熟捞出洗净

• 2.锅入油，放入冰糖炒化

• 3.放入鸡肉炒匀

• 4.放入葱姜蒜片，干辣椒3g，八角1个，桂皮2g，香叶4片，草果1个，花椒3g炒香

• 5.放入豆瓣酱10g，辣椒酱20g炒出红油

• 6.倒入啤酒1罐，适量清水，蚝油5g，生抽10g大火煮开，小火炖40分钟

• 7.放入盐2g，土豆块炖10分钟

• 8.放入泡好的粉条、青红椒块、蒜苗、鸡精1g，洋葱块煮至粉条变软就好啦~