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香菇炒上海青
健康功效
香菇:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
香菇炒上海青的做法
![香菇炒上海青的做法图解1]()
1.上海青摘去老叶，清洗干净，菜梗部位用刀拍一下，然后切成两段，梗和叶子分开
![香菇炒上海青的做法图解2]()
2.香菇去掉根部，洗干净，一分为四
![香菇炒上海青的做法图解3]()
3.备点蒜末
![香菇炒上海青的做法图解4]()
4.锅中烧开水，放一勺盐，放入香菇焯水
![香菇炒上海青的做法图解5]()
5.捞出沥水备用
![香菇炒上海青的做法图解6]()
6.锅中油热，放入蒜末炒香
![香菇炒上海青的做法图解7]()
7.放入菜梗炒至变色
![香菇炒上海青的做法图解8]()
8.放入香菇
![香菇炒上海青的做法图解9]()
9.加一勺生油
![香菇炒上海青的做法图解10]()
10.一勺蚝油
![香菇炒上海青的做法图解11]()
11.适量盐和少许胡椒粉调味
![香菇炒上海青的做法图解12]()
12.翻炒均匀，翻炒入味
![香菇炒上海青的做法图解13]()
13.放入菜叶
![香菇炒上海青的做法图解14]()
14.炒至菜叶断生即可出锅
![香菇炒上海青的做法图解15]()
15.成品图
小贴士
焯水后的香菇体内嘌呤含量得到一定的释放，摄入人体之后可以降低对于尿酸的影响
菜叶很快成熟所以最后放，减少炒制时间，最大限度的保留青菜的营养不流失
香菇炒上海青的家常做法
（全部）
