胡萝卜肉孜卷的做法

• 1.先来和面，面粉中加入适量水。

• 2.用筷子搅拌成棉絮状后，揉成光滑的偏软的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 3.葱姜切末备用。

• 4.猪肉洗净后放绞肉机搅碎成肉糜。

• 5.将肉糜倒入大碗里，加入葱姜末。

• 6.接着加入料酒 生抽 老抽 蚝油 植物油 盐 十三香和鸡粉。

• 7.顺着一个方向用筷子搅拌均匀。

• 8.粉条提前泡软，切碎。（泡在热水中焖十分钟，好切）

• 9.将切好的粉条倒入肉馅中，继续搅拌均匀。

• 10.胡萝卜去皮洗净后擦成丝，在切碎些。

• 11.在肉馅中在加入胡萝卜碎，搅拌均匀，馅料就做好了。

• 12.松弛的面团一分为二。在案板上多撒些干粉，用擀面杖将面团擀开。（面团偏软，多撒些面粉防粘）

• 13.直到把面团擀成又大又薄的圆片状。

• 14.取一半的胡萝卜肉馅，倒在面片中间。

• 15.用筷子均匀的将馅料摊开来，薄薄的一层分布在面片上，如图这样摊开，留出一点边缘部分。。

• 16.从面片的一边卷起来。

• 17.卷到头后，捏紧两边收口。一个胡萝卜肉孜卷就做好了，在做另一个，用同样的方法把另一个也做完。（剩下的一半馅料，全部用在这个面片上）

• 18.将孜卷生胚放在铺了蒸布的蒸屉上。

• 19.盖上盖子，大火上汽后蒸25分钟，虚焖二分钟即可。

• 20.蒸熟的胡萝卜肉孜卷切块，即可享用。

• 21.薄薄的皮，厚厚的馅，好吃的停不下来。

• 22.一份美味的胡萝卜肉孜卷就做好了。