牛肉小饭的做法

• 1.牛肉冷水下锅，放入葱姜、料酒煮开
  

• 2.舀去浮沫
  

• 3.放入花椒20g，胡椒20g，草果3个，八角5个，香叶10片，桂皮5g，姜片15g，小火炖1小时
  

• 4.捞出肉和料渣
  

• 5.根据口味放入盐、鸡精
  

• 6.肉切片、豆腐切片
  

• 7.水煮开，放入小饭煮开，捞出过凉水
  

• 8.汤中放入粉皮、豆腐片、牛肉片、小饭、老抽5g，葱花，拌匀就好啦~