酸辣鸭血土豆粉的做法

• 1.土豆粉提前用清水浸泡回软。

• 2.鸭血切成丝，冷水下锅，放料酒焯2分钟。

• 3.捞出冲洗干净，沥干水分。

• 4.蟹味菇、藕片、木耳、蒜苗。

• 5.小炒锅放油烧热，放入豆瓣酱、辣椒面炒出红油。

• 6.加入适量开水，放盐、冰糖、鸡精。

• 7.放入藤椒油。

• 8.倒入藕片、木耳、蟹味菇、鸭血。

• 9.炖煮片刻，放入土豆粉条。

• 10.放入花椒粉。

• 11.放入陈醋。

• 12.撒上蒜苗碎。

• 13.成品。麻辣酸香。