泡椒白菜的做法

• 1.自己种的大白菜，掰下叶片，洗净后晾干水分

• 2.泡椒和水倒入大点的容器中，加入盐、醋、冰糖拌匀至融化

• 3.放入晾干水的大白菜，多拌几分钟至白菜变软

• 4.取一重物将白菜压入泡椒水里面，再密封放置一天

• 5.第二天早起，打开盖子一股酸爽香浓的味道扑鼻而来，吞口水了

• 6.取一条保鲜膜铺在砧板上，捞出白菜挤干水分，摊平在保鲜膜上，卷起成卷

• 7.边卷边压实，边拉保鲜膜，再取下保鲜膜丢弃

• 8.将卷好的白菜切成小段，摆入盘中，撒上葱花，淋入香油即可

• 9.成品图