味美茄子饼的做法

• 1.先来个成品图

• 2.食材准备。青皮茄子，我老家特产。没有的可以用紫皮的一样，不过要去皮。

• 3.茄子洗净，切丝，用一点盐揉搓一下，洗净，挤干。

• 4.一个鸡蛋，打入切丝

• 5.放适量面粉，搅拌一下。感觉干可以加一点点水，或者再放鸡蛋。

• 6.搅拌均匀后，放入5克奥莱奥特级初榨橄榄油，充分搅拌。

• 7.根据自己喜欢，喜欢厚一点饼那面粉就多一点，喜欢薄薄的软塌一点，面粉就少一点，感觉比酸奶略厚就可以了。

• 8.多用锅放奥莱奥特级初榨橄榄油，刷一下。

• 9.每个孔放一勺面糊小火，慢慢煎。

• 10.一面定型，轻轻翻转，等两面金黄就可以了。

• 11.一份非常好吃，软软糯糯的茄子饼，喜欢的试试吧！