山药炒鱼片的做法

• 1.准备好鱼片，可以直接买现成的。

• 2.准备好材料，鱼片加点淀粉，加点盐，抓匀。

• 3.锅中过油，至少两次，油要多一些。

• 4.放入鱼片，不要捣来捣去，推压着散开。

• 5.鱼片在油里面泡一会，软烂了就好。

• 6.好了以后，从锅中盛出来，把油別干净。

• 7.锅中再放底油，放入葱段爆香。

• 8.爆香一会后，放入其他配菜。

• 9.翻炒片刻，加盐。

• 10.干了就一点点水，出锅前再加点油，菜亮油。

• 11.大火收汁，上菜。